Honingdeeg (Lebkuchen)

Honingdeeg vormt de basis voor de bekende "Lebkuchen" uit Duitsland. Deze versierde koeken worden voornamelijk gemaakt rond de kerstdagen.

1 portie

Voor ervaren bakkers 40 Minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Voor het recept Honingdeeg (Lebkuchen)

Benodigdheden:

Mengkom
Bakpapier
Bakplaat
Koekuitsteker

Voor honingdeeg:

1000 g roggemeel (verkrijgbaar bij een biologische winkel of molenaar)
snufje zout
80 g speculaaskruiden
1 el kaneel
2 tl Dr. Oetker Citroen Aroma
2 zakjes Dr. Oetker Walnoten
500 g honing
240 g boter
240 g poedersuiker
4 eieren
1 zakje Dr. Oetker Backin
2 el koud water

preparation

Bereiding

1

Bereidingswijze Lebkuchen

Verwarm de oven voor. Zeef het meel met het zout boven een beslagkom. Maak in het midden een kuiltje en doe hierin de kruiden, aroma en de noten.

2

Verwarm de honing, boter en de suiker in een pannetje tot 40 - 50°C. Laat het honingmengsel afkoelen en schenk het daarna in het kuiltje.

3

Klop de eieren los en voeg ze toe. Los het bakpoeder in water op en doe het bij de eieren. Kneed de ingrediënten vanuit het midden tot een samenhangend deeg. Zet het deeg 1 uur in de koelkast.

4

Verwarm de oven voor. Rol het deeg tot ½ cm dik op een met bloem bestoven aanrecht uit. Steek met een uitstekertje koekjes uit het deeg. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven goudbruin.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Inclusief Midden

Baktijd: 10 - 12 Minuten

Voedingswaarden Voor het recept Honingdeeg (Lebkuchen)

Per Portie/Stuk Per 100 g / ml
Energie 37066 kJ
8853 kcal
1528 kJ
365 kcal
Vet 309.54 g 12.78 g
Koolhydraten 1,271.97 g 52.50 g
Eiwit 146.68 g 6.05 g
Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no