Zo hoort een steenoven pizza te zijn.

Niet voor niets is Italië de bakermat van de pizza. Italianen nemen graag de tijd in de keuken en daar denken wij precies zo over. Net als hen laten wij het deeg in alle rust rijzen. Deze lange rijstijd maakt de bodem nog luchtiger. Door de pizza daarna volgens de traditie direct op steen te bakken, ontstaat de enige echte Tradizionale bodem. Herkenbaar aan zijn dunne bodem met lichtbruine, bemeelde korst. Krokant van buiten en lekker luchtig van binnen. Kortom: de ideale basis voor een topping van bijvoorbeeld bladspinazie en romige ricotta: een hemelse pizza.