La Margherita

Deze heerlijke steenovenpizza dankt zijn naam aan de koningin van Italië. De kok van koningin Margherita, Rafaelle Esposito maakte 3 verschillende pizza's waarvan één belegd werd met de kleuren van de Italiaanse vlag: groene basilicum, witte mozzarella en rode tomaat. Koningin Margherita vond deze pizza het lekkerst. Vandaag de dag is de pizza Margherita wereldwijd de meest geliefde pizza en wordt deze het meest besteld.