De beste pizza accessoires voor bij jou thuis

De pizzasteen voor een perfecte krokante bodem 

De meeste mensen dromen van een pizzabodem die net zo knapperig is als bij een authentiek Italiaans restaurant. In een normale oven is dat soms lastig omdat de temperatuur minder hoog oploopt dan in een steenoven. Een pizzasteen is hiervoor een slimme oplossing, omdat deze de warmte heel goed vasthoudt en gelijkmatig verdeelt. De steen onttrekt ook vocht aan het deeg, wat ervoor zorgt dat de onderkant van de pizza nooit slap wordt. Je merkt het verschil meteen aan de crunch van je pizza.

• Hoe een pizzasteen werkt: Een pizzasteen is gemaakt van poreus materiaal dat de hitte van de oven opzuigt. Als je de pizza op de hete steen legt, krijgt het deeg een enorme warmteschok die zorgt voor die typische luchtige structuur en knapperige korst. 

• Het voorverwarmen: Het is belangrijk dat je de steen ruim van tevoren in een koude oven legt. Laat de oven samen met de steen zeker drie kwartier opwarmen op de allerhoogste stand zodat de kern van de steen gloeiend heet wordt. 

• Bakpapier gebruiken: Leg liever geen bakpapier op de steen, want dat belemmert de directe hitteoverdracht. Gebruik in plaats daarvan een klein beetje bloem of griesmeel op de steen om plakken te voorkomen. 

• Schoonmaken en onderhoud: Gebruik nooit zeep bij het schoonmaken van de steen, omdat het poreuze materiaal de smaak van het afwasmiddel kan opnemen. Een schuursponsje en wat warm water zijn voldoende nadat de steen volledig is afgekoeld. 

Een pizzaschep voor extra gemak 

Het verplaatsen van een ongebakken pizza naar een gloeiend hete oven kan een spannende uitdaging zijn. Zeker als je een hete pizzasteen gebruikt. Je wil niet dat het deeg dubbelvouwt of dat de toppings van de pizza schuiven op het moment dat je de bakplaat raakt. Een pizzaschep geeft je de controle die je nodig hebt om de pizza met één vloeiende beweging op de juiste plek te krijgen. Door de lange steel blijven je handen en armen op een veilige afstand van de hitte van de oven. Het geeft je ook een voldaan gevoel om de pizza als een echte vakman uit de oven te vissen wanneer de kaas perfect gesmolten is. 

• Verschillende materialen: Je kunt kiezen voor een houten schep of een pizzaschep van metaal. Hout is erg prettig om de pizza op op te maken, terwijl metaal vaak dunner is en daardoor makkelijker onder een gebakken pizza glijdt. 

• Voorkomen van plakken: Bestrooi de schep altijd met wat maïsmeel of griesmeel voordat je het deeg erop legt. Schud de schep even kort heen en weer om te controleren of de pizza nog los ligt voordat je richting de oven loopt. 

• De juiste techniek: Houd de schep in een lichte hoek ten opzichte van de pizzasteen of bakplaat. Met een korte en snelle ruk naar achteren schuif je de pizza zonder problemen van de schep af op de hete ondergrond. 

• Presentatie op de schep: Een mooie houten pizzaschep kan ook dienen als serveerplank voor een informele sfeer aan de eettafel. Het ziet er direct gezellig uit als je de dampende pizza zo aan je gasten presenteert. 

Een pizzasnijder of pizzaschaar 

Nadat je de pizza uit de oven hebt gehaald, wil je deze natuurlijk zo snel mogelijk verdelen over de hongerige gasten. Met een gewoon keukenmes trek je vaak de gesmolten kaas van de pizza af, wat zonde is van al je harde werk. Een pizzasnijder met een ronddraaiend wiel snijdt met minimale druk door alle lagen heen zonder de toppings te verschuiven. Een andere optie die de laatste tijd steeds populairder wordt, is de speciale pizzaschaar. Deze schaar heeft meestal een platte onderkant waarmee je onder de pizza glijdt terwijl je knipt. Zo maak je kaarsrechte snijlijnen en gelijke punten voor iedereen. 

• De pizzasnijder: Kies voor een pizzasnijder met een groot wiel en een stevig handvat dat goed in de hand ligt. Hoe scherper het wiel, hoe makkelijker je door een dikke bodem zoals die van onze Big Americans pizza's komt. 

• De pizzaschaar: Dit hulpmiddel is perfect als je de pizza direct op een bord of plank wil snijden zonder krassen achter te laten. Je houdt de pizza met de schaar ook makkelijker op zijn plek tijdens het verdelen. 

• Schoonmaken van de snijder: Kaasresten kunnen lastig zijn om te verwijderen tussen het wiel en de houder. Spoel de snijder direct na gebruik af onder de warme kraan of koop er een die veilig in de vaatwasser kan. 

• Veiligheid voorop: Let bij de aankoop van een pizzasnijder op de optie met een vingerbeschermer boven het wiel. Zo voorkom je dat je vingers tijdens het snijden per ongeluk het scherpe metaal raken. 

Een handige pizzaplank 

Eten doe je niet alleen met je mond, maar ook met je ogen. En een goede presentatie draagt bij aan het plezier aan tafel. Een ronde pizzaplank van beukenhout of olijfhout geeft je Italiaanse pizza direct een authentieke uitstraling die goed past bij een gezellige avond. Het voordeel van een plank is dat deze de hitte minder snel afvoert dan een porseleinen bord, waardoor de pizza langer warm blijft. Je kunt de pizzaplank in het midden van de tafel zetten, zodat iedereen zelf een stukje kan pakken als ze daar zin in hebben. Het onbewerkte hout wordt door het gebruik vaak alleen maar mooier en krijgt een eigen karakter. 

• Natuurlijke materialen: Kies voor een plank van hardhout die bestand is tegen de snijbewegingen van je pizzasnijder. Hout heeft bovendien een antibacteriële werking, wat het een hygiënische keuze maakt voor in de keuken. 

• De plank onderhouden: Om het hout in topconditie te houden, kun je de plank af en toe inwrijven met een neutrale olie die geschikt is voor voedsel. Dit voorkomt dat het hout uitdroogt of dat er geurtjes van de ingrediënten in trekken. 

• Verschillende maten: Zorg dat je een plank kiest die groot genoeg is voor je pizza's, zodat de randen van je pizza niet over de plank heen hangen. Een iets grotere plank geeft ook ruimte voor wat extra garnering aan de zijkant. Of voor verschillende pizzasnacks. 

• Warmte vasthouden: Je kunt de plank eventueel heel kort in een lauwe oven leggen voordat je de pizza erop legt. Zo voorkom je dat de onderkant van de bodem direct afkoelt op het moment dat je gaat serveren. 

Andere handige pizza accessoires 

Naast de grote accessoires zijn er ook kleine spullen die het werken in de keuken net even wat makkelijker maken. Denk aan een goede kruidenstrooier waarmee je gedroogde oregano of chilivlokken gelijkmatig over de pizza strooit. Of een deegroller die precies de juiste zwaarte heeft om het verse pizzadeeg uit ons pizzapakket moeiteloos plat te drukken. Ook een klein zeefje voor bloem is handig om je aanrecht te bestuiven zonder dat er overal grote hopen wit poeder liggen. 

• Een kruidenstrooier: Een strooier met verschillende gaatjes zorgt ervoor dat je nooit te veel kruiden op één plek krijgt. Dit is vooral handig bij sterke smaken zoals knoflookpoeder of hete pepervlokken. 

• Een goede deegroller: Een deegroller van hout of siliconen voorkomt dat het deeg aan de roller blijft plakken terwijl je werkt. Gebruik een gelijkmatige druk vanuit het midden naar buiten toe voor een mooie ronde pizzavorm. 

• Een pizzaschepje voor de punten: Na het snijden is een klein pizzaschepje, taartschepje of een brede spatel handig om de punten netjes op de borden te leggen. Dit voorkomt dat de kaas eraf valt tijdens de oversteek van de plank naar het bord. 

• Een kookwekker: Hoewel de meeste ovens een timer hebben, is een aparte kookwekker handig als je meerdere pizza's na elkaar bakt. Zo houd je de baktijd nauwkeurig in de gaten en voorkom je zwarte randjes. 

Geniet van het bakken van je perfecte thuispizza! 

Het verzamelen van de juiste accessoires is een leuke manier om steeds meer plezier te krijgen in het bakken van pizza's. Je merkt vanzelf dat je met elk nieuw hulpmiddel meer zelfvertrouwen krijgt in de keuken en dat je resultaten steeds beter worden. Het gaat uiteindelijk om de gezelligheid van het samen met anderen geniet van een maaltijd die met aandacht is klaargemaakt. De juiste spullen helpen je om de rust te bewaren, zodat je ook zelf kunt genieten van de avond. Pak je pizzasnijder erbij en maak je klaar om die perfecte punten te verdelen onder je gasten. 

Met de betrouwbaarheid van Dr. Oetker en de handige accessoires die je in huis haalt, staat niets je meer in de weg voor een geslaagde pizza-avond. Het bakken van je pizza’s wordt op deze manier een ontspannen bezigheid waar je veel voldoening uit haalt. We wensen je veel plezier met het uitkiezen van je nieuwe gereedschap en natuurlijk met het bakken van de lekkerste pizza's. Maak er een mooie dag van aan de keukentafel en geniet van elke hap die je zelf op tafel hebt getoverd. Eet smakelijk en veel bakplezier!