Ronde Kersttaart

Een mooie kerstaart: deze ronde luchtige cake met slagroomtopping en chocolade decoratie

10 - 12 taartpunten

Wat bakervaring gewenst 60 Minuten

Printen

Ingrediënten

Voor het recept Ronde Kersttaart

Bakgerei:

	spuitzak
	spatel of plat mes
	springvorm (24 cm)

Voor de kersttaart:

125 g	boter
125 g	kristalsuiker
4 tl	Dr. Oetker Amandel Aroma
200 g	bloem
2 tl	Dr. Oetker Backin
5	eiwitten
1 tl	citroensap

Voor de garnering:

2 - 4 el	aardbeienjam (of andere rode jam)
750 ml	slagroom
2 el	suiker
1 zakje	Dr. Oetker Vanillesuiker
3 zakjes	Dr. Oetker Klop-Fix
1 reep	chocolade
	chocolade hulstblaadjes
	bigarreaux (alleen de groene)

preparation

Bereiding

Zo maak je de ronde kersttaart

Vet de springvorm in of gebruik de handige Bakspray van Dr. Oetker.

Voor de cake

Klop de boter met de suiker en het aroma in een grote kom en roer de fijngehakte amandelen er door. Zeef in een aparte kom de bloem en de Dr. Oetker Backin. Klop in een andere kom de eiwitten met het citroensap stijf. Spatel dan om en om delen bloem en eiwit door de botermassa. Vul een ingevette springvorm met het beslag.

Bak de cake op een rooster in het midden van de oven in ca. 50 minuten gaar (eventueel de laatste 10 minuten afdekken met aluminiumfolie). Haal de cake uit de vorm en laat deze op een taartrooster en laat afkoelen.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Baktijd: 50 minuten

Maak de kersttaart mooi

Snijd de kersttaart horizontaal door. Bestrijk de onderste helft met jam. Leg de andere helft er boven op. Klop de slagroom stijf met de suiker, vanillesuiker en Klop-Fix. Bestrijk de kersttaart met slagroom, zowel de bovenkant als de zijkant.

Schraap met een glad mes chocoladekrullen van de onderkant van de chocoladereep. Bestrooi de zijkant van de kersttaart met de chocoladekrullen. Doe de rest van de slagroom in de spuitzak en garneer de kersttaart met toefjes slagroom. Versier met de kersttaart met chocolade hulstblaadjes en groene bigarreaux.