Zeef de bloem en zout boven een kom en maak er een kuiltje in. Breek de eieren boven het kuiltje en voeg een flinke scheut melk toe. Roer dit vanuit het midden tot een dik pannenkoeken beslag.

Voeg al roerende de rest van de melk toe. Smelt de boter in de koekenpan en roer dit door het pannenkoeken beslag. Bak ca. 8 dunne pannenkoeken en leg ze op een plat bord. Leg een pannenkoek tweede bord op en laat ze afkoelen.

Leg op elke pannenkoek ca. 2 eetlepels chocoladesaus en strijk dit uit. Bestrooi de pannenkoeken met 2 eetlepels Nougatine. Leg op de pannenkoeken een gepelde (halve) banaan, sla de zijkanten over de banaan en rol de pannenkoeken in de lengte op.