Naked Cake met appel en kaneel

Een luchtige biscuittaart gevuld met heerlijke bastognekoekvulling en gesmoorde appeltjes: appeltaart maar dan even anders.

12 taartpunten

Wat bakervaring gewenst 20 Minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Voor het recept Naked Cake met appel en kaneel

Voor de Naked Cake:

1 pak Dr. Oetker Biscuittaart
5 eieren
50 ml water

Voor de botercrème:

1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème
100 g roomboter
125 ml melk
130 g Bastognekoeken

Voor de appelvulling:

3 appels
2 tl kaneel
4 el basterdsuiker
50 - 75 g rozijnen
2 el poedersuiker

Extra nodig:

springvorm Ø18 cm met extra hoge rand (of Ø24 cm)
bakpapier
mixer met garden
beslagkom
1 ronde ovenschaal

preparation

Bereiding

1

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

Elektrische oven: 170 °C

Heteluchtoven 170 °C

2

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de rand in met bakspray.

3

Doe de mix, de eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag. Vul de springvorm met het beslag (voor max. 2/3).

4

Was en snijd de appels doormidden en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels vervolgens in gelijke blokjes en meng met de kaneel, de suiker en de rozijnen. Verdeel de appels over een ovenschaal.

5

Plaats de gevulde springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven en bak de taart in 30 tot 40 minuten gaar en goudbruin. Plaats tijdens de laatste 20 bakminuten ook de appelstukjes in de oven. Laat de taart na het bakken op een rooster afkoelen. Laat ook de gekarameliseerde appelstukjes afkoelen buiten de oven.

6

Verkruimel de bastognekoeken. Dit kan bijvoorbeeld met een keukenmachine of staafmixer.

7

Klop vervolgens de zachte roomboter op de laagste stand met een mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes.

8

Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in circa een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en langs de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Voeg vervolgens de koekkruimels toe (houd een handje koekkruimels achter de hand voor de garnering van de taart). Klop de massa in circa 1 minuut op de middelste stand tot een luchtig geheel.

9

Snijd de afgekoelde taart met een broodmes over de lengte in 3 gelijke plakken en vul de taart met een laagje botercrème. Stapel de 3 lagen op elkaar en garneer de taart met de gekarameliseerde appelstukjes en rozijnen, fijnere bastogne kruimels en poedersuiker.

Voedingswaarden Voor het recept Naked Cake met appel en kaneel

Per Portie/Stuk Per 100 g / ml
Energie 1411 kJ
337 kcal
1001 kJ
239 kcal
Vet 13.85 g 9.82 g
Koolhydraten 44.58 g 31.62 g
Eiwit 5.45 g 3.86 g
Cookies- en analytische instellingen

We zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe je onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde content of aanbiedingen op hun platforms. Als je hiermee akkoord gaat, klik je op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen en je toestemming intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Omdat deze cookies noodzakelijk zijn kunnen ze niet uitgeschakeld worden.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe je onze website gebruikt om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

no

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op jouw behoeften, verzamelen we hoe je op onze website komt en hoe je omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om je account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

no