Citroentaart

Luchtige citroentaart met citroensaus en Griekse yoghurt

1 taart

Wat bakervaring gewenst 40 Minuten

Printen

Ingrediënten

Voor het recept Citroentaart

Bakgerei:

	mixer met garden
	springvorm 24 cm

Voor het beslag:

200 g	Griekse of Turkse yoghurt (10% vet)
125 g	suiker (fijn)
75 ml	zonnebloemolie
2	eieren
1 zakje	Dr. Oetker Backin
150 g	Dr. Oetker Tarwegriesmeel

Voor de citroensaus:

75 g	Dr. Oetker Citroenrasp
2 el	water

Voor de garnering:

1 beker	Griekse of Turkse yoghurt
1	limoen

preparation

Bereiding

Voorbereiden

Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet het dun in met boter of gebruik Dr. Oetker Bakspray.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 160 °C

Baktijd: ongeveer 22 minuten

Het citroenbeslag

Doe alle ingrediënten voor het beslag in een beslagkom. Meng het met de mixer op de laagste stand door elkaar en klop het dan met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een glad beslag. Schenk het beslag in de springvorm.

Citroentaart bakken

Bak de citroentaart in ca. 22 minuten gaar en mooi goudbruin. Neem de citroentaart uit de oven en snijd de citroentaart los van de rand, maar laat hem in de springvorm.

Elektrische oven: ongeveer 180 °C

Heteluchtoven ongeveer 160 °C

Baktijd: ongeveer 20 - 22 minuten

Voor de citroenstroop

Meng de Citroenrasp met water in een steelpannetje. Breng het al roerende aan de kook, zodat de suiker (van de citroenrasp) oplost. Laat de siroop 30 seconden doorkoken. Prik met een vork gaatjes in het nog warme gebak. Giet de citroenstroop langzaam over de taart, zodat de siroop in de citroentaart trekt.