Pietentaart

Voor 6 personen

Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 160°C-175°C
Heteluchtoven: 145°C-165°C
Gasoven: stand 2-3

Ingrediënten:
Voor de bodem:
Mix voor Speculaas (Koopmans)
150 g boter
1 el ijswater
Dr. Oetker Pakket voor Kleintje Chocoladetaart
2 eieren
2 el koek- of speculaaskruiden
Dr. Oetker Amandelschaafsel

Voor de vulling en decoratie:
30 g boter
150 g extra pure chocolade
275 ml slagroom
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
½ zakje Dr. Oetker Klop-Fix
Dr. Oetker Confetti

Extra nodig:
spuitzak met stervormig mondje

Warm de oven voor op 160°C. Zeef 150 g Mix voor Speculaas in een kom. Voeg 50 g boter toe en snijd de boter met twee messen klein. Vouw de vorm uit het Pakket voor Kleintje Chocoladetaart en druk het kruimeldeeg over de bodem van de vorm uit. Bak de speculaasbodem 15 minuten voor. Neem de vorm uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 175°C.

Bereid het deeg voor Kleintje Chocoladetaart volgens de aanwijzingen op de verpakking met 2 eieren, 100 g boter en voeg extra de koek- of speculaaskruiden en Amandelschaafsel toe. Schep het beslag op de gebakken speculaasbodem. Bak het taartje 30 minuten. Laat het taartje eerst 10 minuten uitdampen, verwijder dan de vorm. Laat het taartje helemaal afkoelen.

Breek de chocolade in een kom, voeg 75 ml slagroom en 30 g boter toe. Zet de kom op een pannetje met kokend water en verwarm het al roerend, zodat de chocolade en boter in de room oplossen. Roer het tot een glanzende crème. Laat de crème afkoelen tot kamertemperatuur, klop het dan 1 minuut door met de mixer op de laagste stand. Schep de chocoladecrème in een spuitzak met stervormig mondje.

Klop 200 ml slagroom stijf met 1 zakje Vanillesuiker en ½ zakje Klop-Fix. Schep de slagroom in een spuitzak met grof stervormig mondje. Verwarm het chocoglazuur uit het pakket volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd het taartje voorzichtig in twee lagen. Schenk over de bovenste laag het chocoglazuur en verdeel het gelijkmatig. Bespuit de onderste laag met toeven slagroom. Leg de bovenste laag er op. Spuit de bovenkant van de taart vol met toefjes chocoladeroom en strooi er wat Confetti over.

Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Pakket voor Kleintje Chocoladetaart
Dr. Oetker Amandelschaafsel
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Klop-Fix
Dr. Oetker Confetti