Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180°C
Heteluchtoven: 160°C
Gasoven: stand 3-4
Baktijd: 35-40 minuten
Ingrediënten:
(voor 9 stukken)
200 g boerencakemix (Koopmans)
2 eieren (m)
100 g boter (zacht)
2 el Dr. Oetker Citroenrasp
1 tube Dr. Oetker Aardbeiensaus
1 pakje kokosbrood (roze en geel)
1 zakje Dr. Oetker Gebaksglazuur
1 zakje Dr. Oetker Prinsessenglazuur
1 doosje Dr. Oetker Schrijfstiften
Extra nodig:
vierkante bakvorm (18 cm)
bakpapier
eventueel Dr. Oetker Bakspray
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor. Vet de bakvorm in. Gebruik hiervoor eventueel de handige Dr. Oetker Bakspray. Bekleed de bodem met een passend stuk bakpapier. Bereid de cakemix met eieren en boter volgens de aanwijzingen op de verpakking en spatel de Citroenrasp erdoor.
Schep het beslag in de vorm en strijk het met een spatel glad. Bak de cake in ca. 35 minuten gaar. Controleer of de cake gaar is, door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Kleeft er nog beslag aan, verleng dan de baktijd met 5-10 minuten en controleer weer. Laat de gare cake 10 minuten in de uitgeschakelde open oven staan.
Maak de cake los van de vorm, leg er een stuk bakpapier op en keer de cake op een rooster. Trek voorzichtig het meegebakken bakpapier eraf. Bestrijk de cake met een dun laagje aardbeiensaus. Laat de cake helemaal uitdampen en afkoelen.
Snijd de cake in 9 gelijke stukken. Bestrijk elk stukje met wat Aardbeiensaus. Leg op 4 stukjes cake een passend gesneden stukje geel kokosbrood en op de overige 5 stukjes een passend stukje roze kokosbrood.
Verwarm de glazuren volgens de aanwijzingen op de zakjes. Bestrijk de cakestukken met wit kokosbrood met wit glazuur en die met roze kokosbrood met roze glazuur. Herhaal dit een paar keer, zodat het mooi egaal van kleur wordt.
Leg de stukjes cake als een dambord tegen elkaar aan. Teken met een schrijfstift cirkels en kruisjes op de cakejes, zoals bij het spelletje boter kaas en eieren.
Variatietip:
Vouw van bakpapier een bakvorm van 18 bij 18 cm en een rand van ca. 5 cm hoogte. Zet de hoekjes vast met een nietje.
Serveertip:
Leg de cake op een vierkante schaal of dienblad.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Citroenrasp
Dr. Oetker Aardbeiensaus
Dr. Oetker Gebaksglazuur
Dr. Oetker Prinsessenglazuur
Dr. Oetker Schrijfstiften
