Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 175 °C
Hetelucht oven: 160 °C
Gasoven: stand: 3
Baktijd: ca. 35 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
100 g boter of margarine
100 g basterdsuiker
200 g tarwebloem
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
½ zakje Dr. Oetker Backin (8 g)
2 el melk
Voor de amandelvulling (frangipane):
300 g Dr.Oetker Amandelspijs
2 losgeklopte eieren
100 g boter of margarine (kamertemperatuur)
20 g Dr. Oetker Citroenrasp (ca. 1 el)
25 g tarwebloem
½ zakje Dr Oetker Backin (8 g)
Voor de de roomvulling:
Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
350 ml water
250 ml slagroom
Voor de decoratie:
Fruit naar keuze (Bijvoorbeeld: 1 peer, 1 nectarine, 2 kiwi’s, 5 á 6 aardbeien en ca. 12 frambozen)
1 zakje Dr.Oetker Taartina
125 ml sinaasappelsap
175 ml water
Extra nodig:
springvorm (24 cm)
bakpapier
Bereidingswijze:
Plaats een rooster onderin de oven en verwarm de oven voor. Meng de boter en de basterdsuiker door elkaar en voeg bloem, de Vanillesuiker, de Backin en melk toe. Meng het geheel vervolgens tot een deeg.
Leg op de bodem van de springvorm bakpapier en vet de rand in met boter of Dr Oetker Bakspray. Bekleed de bodem en de rand van de bakvorm tot ca. 2,5 cm hoog met het deeg.
Meng de Amandelspijs met de eieren. Voeg de eieren gelijkmatig toe om klontjes te voorkomen.
Voeg boter en de Citroenrasp toe en klop het geheel ca. 1 minuut met een mixer. Voeg bloem en de Backin toe en meng het geheel met de mixer op stand 1 kort door elkaar.
Schep de amandelvulling in de vorm en bak de taartbodem in ca. 35 minuten gaar. Laat de bodem na het bakken goed afkoelen. De bodem mag na het bakken iets inzakken.
Bereid de Banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakking met slagroom. Verdeel de room over de goed afgekoelde taartbodem. Laat daarbij ongeveer 1,5 cm van de rand vrij. Plaats de taart in de koelkast.
Was, schil en snijd het fruit naar keuze. Maak de taart naar eigeninzicht op met het fruit. Indien gewenst is de taart op te maken in punten. Geef dan van te voren de grootte van de punten weer en maak elke punt daarna afzonderlijk op.
Bereid de Taartina volgens de aanwijzingen op de verpakking met 125 ml sinaasappelsap en 175 ml water. Breng met behulp van een kwast gelei aan op het fruit. Het is niet noodzakelijk alle gelei op te maken.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Amandelspijs
Dr. Oetker Citroenrasp
Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
Dr. Oetker Taartina
