Voor een goed gistdeeg is het belangrijk dat het goed gekneed wordt. Als u met de hand kneed is dit ongeveer een kwartier. Met de mixer is het ongeveer 10 minuten.
Of het deeg goed gekneed is kunt u eenvoudig testen door voorzichtig aan het deeg te trekken. Het deeg moet elastisch zijn en mag niet breken als u het voorzichtig uit elkaar trekt.
Of het deeg goed gekneed is kunt u eenvoudig testen door voorzichtig aan het deeg te trekken. Het deeg moet elastisch zijn en mag niet breken als u het voorzichtig uit elkaar trekt.
