Warm gebak kunt u abrikoteren door met gezeefde warme jam over het gebak te strijken. Het geeft het gebak een mooie glans en een extra lekkere smaak. Bovendien blijft de eventuele glazuurlaag mooier op de taart of cake liggen. Het gebak blijft ook langer vers.
Abrikoteren gaat vrij eenvoudig. Druk jam met een lepel door een zeef. Doe daar een beetje water bij en breng het al roerende aan de kook. Strijk het daarna over het afkoelde gebak.
