Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 175°C
Hetelucht oven: 160°C
Gasoven: stand: 3
Baktijd: 35-40 minuten
Ingrediënten:
500 g gedroogde abrikozen
250 ml sinaasappelsap (koelvers)
100 ml water
1 kaneelstokje
50 g ongeroosterde gepelde pistachenoten
2 pakken Dr. Oetker Mix voor Tarte au Chocolat
6 eieren (kamertemperatuur)
350 g boter (zacht, kamertemperatuur)
2-3 takjes verse munt
Extra nodig:
mixer met garden
bakplaat met opstaande rand van ca. 25 bij 40 cm
bakpapier
Dr. Oetker Bakspray
Bereidingswijze:
Meng in een pannetje abrikozen met sinaasappelsap, water en kaneelstokje. Breng het sap al roerende tot tegen de kook aan en laat de abrikozen 10 minuten stoven. Laat de gestoofde abrikozen in het vocht afkoelen. Laat ze daarna uitlekken en vang hierbij het vocht op.
Hak de pistachenoten grof. Bekleed de bakplaat met een ruim stuk bakpapier, vouw de hoekjes strak en zet ze vast met een nietje. Vet het bakpapier in met Bakspray. Verwarm de oven voor.
Maak het beslag voor Tarte au Chocolat volgens de bereidingswijze op de verpakking, maar gebruik de dubbele hoeveelheid. Schep de pistachenoten door het beslag.
Schep het beslag in de vorm van bakpapier en verdeel het gelijkmatig. Verdeel de helft van de abrikozen in rijen over het deeg. Schuif de bakvorm op het rooster middenin de oven en bak de chocoladeplaatkoek in ca. 35 minuten gaar. Het gebak moet ook in het midden gaar zijn, maar mag een beetje vochtig blijven. Laat het gebak afkoelen.
Verdeel de rest van de abrikozen in rijen over het gebak. Pluk de muntblaadjes af, stapel ze en snijd ze in reepjes. Bestrooi de taart vlak voor het serveren met de muntblaadjes.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Tarte au Chocolat
Dr. Oetker Bakspray
