ca. 20 stuks
Ingrediënten:
100 ml slagroom
4 zakjes Dr. Oetker Chocoglazuur
1 pakje Dr. Oetker Amandelspijs
2 el cranberry- of kersenlikeur
½ zakje Dr. Oetker Walnoten
50 g gedroogde cranberry’s
Dr. Oetker Strooidecor naar keuze
Extra nodig:
fonduevork
fijnmazig rooster
Bereidingswijze:
Zet een kommetje op een pan met een laagje kokend water en verwarm hierin 100 ml slagroom. Hak de chocolade uit 2 zakjes chocoglazuur in stukjes, schep ze bij de warme room en laat het al roerend smelten. Roer de likeur erdoor. Laat het mengsel afkoelen en zet het 1/2 uur (niet langer) afgedekt, in de koelkast.
Mix, met de mixer met deeghaken, het amandelspijs los. Hak de walnoten grof, snijd de cranberry’s wat kleiner. Meng noten en vruchtjes door het spijs. Klop het chocolademengsel met de mixer met garden in 2-3 minuten op de hoogste stand luchtig (het wordt dan lichter van kleur). Roer het door het spijsmengsel.
Maak er walnootgrote bolletjes en leg deze 1 uur in de diepvries. Smelt de rest van de chocoglazuur en schenk het in een kommetje. Steek de bolletjes stuk voor stuk aan een fonduevork of bonbonvork en heel ze door het glazuur. Laat het even afdruipen, leg ze dan op een (fijnmazig) rooster. Leg als het glazuur nog zacht is op elke bonbon een strooidecor naar keuze en druk deze wat aan. Neem de bonbons (met een plastic handschoen aan), van het rooster en leg ze op een stuk bakpapier. Laat ze verder opstijven. Verpak de bonbons in een bewaardoosje tussen laagjes vloeipapier.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Chocoglazuur
Dr. Oetker Amandelspijs
Dr. Oetker Walnoten
Dr. Oetker Strooidecor naar keuze
