Voor 8-12 punten
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 175°C
Heteluchtoven: 160°C
Gasoven: stand 3
Baktijd: ca. 35 minuten
Ingrediënten:
Dr. Oetker Mix voor Sacher Torte
180 g boter of margarine
3 eieren
75 ml water
3 zakjes Dr. Oetker Walnoten
50 g rozijnen
100 g suiker
1 tl kaneelpoeder
125 ml slagroom
1 tl notenolie
2 el fijne suiker
Extra nodig:
notenmolen of keukenmachine met fijne rasp
steelpan met dikke bodem
Bereidingswijze:
Bereid en bak de Sacher Torte volgens de algemene bereidingswijze op de verpakking. Laat de taart na het bakken goed afkoelen.
Houd 8-12 mooie walnoten achter (afhankelijk van het gewenste aantal taartpunten). Maal of rasp de rest van de walnoten (ca. 100 g) en de rozijnen fijn voor de vulling. Voeg de suiker en het kaneel toe. Verhit de slagroom al roerende op laag vuur, voeg het notenmengsel toe en roer het glad. Verwarm het mengsel al roerende nog 1 minuut. Laat de crème afkoelen tot deze lauw is.
Strooi de achtergehouden walnoten in de steelpan en schep de notenolie erdoor. Zet de pan op middelhoog vuur. Rooster de walnoten onder regelmatig omschudden, zodat ze krokant worden en wat donkerder kleuren. Schep de noten om met 1 el fijne suiker en laat de suiker smelten. Schep de rest van de fijne suiker erdoor. Leg de noten op aluminiumfolie. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken anders plakken ze aan elkaar tijdens het afkoelen.
Volg ‘Afwerking’ op de verpakking, maar vervang de jam door de walnootcrème. Leg de 2 taartlagen op elkaar. Decoreer de taart volgens recept met het glazuur. Garneer de bovenkant met de gesuikerde walnoten.
Tip: spatel voor een luchtigere vulling de walnotencrème door 125 ml stijfgeklopte slagroom.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Sacher Torte
Dr. Oetker Walnoten
