(10 stuks)
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 225°C
Heteluchtoven: 210°C
Gasoven: stand 5-6
Baktijd: ca. 15 minuten
Ingrediënten:
5 plakjes bladerdeeg (bijv. Koopmans)
250 ml slagroom
1 el poedersuiker
1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix
Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
400 ml water
Dr. Oetker Aardbeiensaus
Dr. Oetker Gebaksglazuur
Dr. Oetker Chocodecor
Bereidingswijze:
Volg de bereidingswijze voor bladerdeeg op de verpakking. Halveer de plakken, leg ze in 2 rijen van 5 op de bakplaat. Prik ze in met een vork op regelmatige afstanden. Bak de bladerdeegplakjes in ca. 12 minuten gaar en goudbruin.
Neem de bakplaat uit de oven, laat het deeg afkoelen. Snijd de plakjes horizontaal door. Leg de bodems met het snijvlak naar boven en de deksels met de bolle kant naar boven.
Klop de slagroom met poedersuiker en Klop-Fix stijf. Bereid de banketbakkersroom volgens de aanwijzing op het zakje, maar laat het niet opstijven. Spuit op de bladerdeegbodem een streepje aardbeiensaus, strijk het uit met een mes. Verdeel daarna de banketbakkersroom met twee lepels over de bodem, strijk de room glad.
Verdeel ook zo de slagroom over de banketbakkersroom. Bereid het glazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Spuit op de deegdeksels een streepje aardbeiensaus en bestrijk ze daarna met glazuur. Versier de tompoezen met chocodecor. Leg de deksels op de room en druk ze zachtjes aan.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Klop-Fix
Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
Dr. Oetker Aardbeiensaus
Dr. Oetker Gebaksglazuur
Dr. Oetker Chocodecor
