Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 220°C
Heteluchtoven: 200°C
Gasoven: stand 5-6
Baktijd: ca. 25 minuten
Ingrediënten:
1 pak Mix voor Wit brood (bijv. Koopmans)
300 ml handwarm water
2 zakjes Dr. Oetker Vanillesuiker
50 g witte basterdsuiker
1-2 tl koekkruiden
150 g rozijnen
2 el Dr. Oetker Citroenrasp
25 g zachte boter of margarine
Dr. Oetker Gebaksglazuur
Extra nodig:
springvorm (minstens Ø 24 cm, bij voorkeur 28 cm)
bakkwastje
Bereidingswijze:
Vet de springvorm in. Volg de algemene bereidingswijze op het pak mix, maar
meng vanillesuiker, basterdsuiker, koekkruiden, rozijnen, citroenrasp en boter
door de mix. Laat het deeg onder een vochtige theedoek 30 min. rijzen.
Volg de bereidingswijze voor kleine broodjes en maak 21 deegbolletjes. Leg deze
in de springvorm: 1 in het midden, de rest in 2 cirkels van 8 en 12 stuks er
omheen, zorg dat ze elkaar net niet raken. Vervolg het recept, maar laat het
deeg onder de vochtige theedoek rijzen. Bak het brood in ca. 25 min. gaar en
bruin.
Laat het brood afkoelen. Bereid het Gebaksglazuur volgens de bereidingwijze op
het zakje. Schenk het glazuur over de bolletjes en strijk het uit met een
bakkwastje.
Tip: laat het deeg op een warme plek rijzen. Gebruik eventueel de rijsstand
(35°C) van de oven.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Citroenrasp
Dr. Oetker Gebaksglazuur
