Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200 ºC
Heteluchtoven: 180 ºC
Gasoven: stand 3-4
Baktijd: 15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
50 g fijngehakte ongezouten notenmix (amandelen, hazelnoten, walnoten)
150 g bloem
1 mespuntje Dr. Oetker Backin
50 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
100 g boter of margarine
Voor de vulling:
2 rijpe mango’s
1 zakje Dr. Oetker Taartina
50 ml citroensap
200 ml water
25 g suiker
50 g Dr. Oetker Notenmix
taartvorm Ø 26-28 cm
Bereidingswijze:
Hak de noten fijn. Meng de bloem met het mespuntje bakpoeder. Voeg de suiker, vanillesuiker en boter toe. Meng het geheel met een mixer met kneedhaken kort op de laagste stand. Mix daarna op de hoogste stand totdat een glad deeg ontstaat. Kneed tot slot de fijngehakte noten door het deeg.
Vet de taartvorm in en druk het deeg gelijkmatig uit in de taartvorm. Prik met een vork meerdere gaatjes in de taartbodem. Bak de taartbodem in het midden van de oven op een rooster.
Laat de taartbodem in de vorm afkoelen op een rooster. Schil de mango's, verwijder de pit en snijd ze in dunne reepjes. Leg de reepjes als een krans op de taartbodem.
Maak de taartina met citroensap, water en suiker volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verdeel het over het fruit. Hak de notenmix iets fijner en strooi het over de taart.
Variatietip:
-U kunt de taart ook vullen met sinaasappels in plaats van mango. Vervang dan ook het citroensap in de Taartina voor sinaasappelsap.
-Het is ook erg lekker om de noten even te roosteren (zonder boter, maar met een halve theelepel suiker).
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Taartina
