Ingrediënten:
Voor de kruimelbodem:
200 g Bastognekoeken
100 g boter of margarine
Voor de taart:
Dr. Oetker Mix voor Kwarktaart Naturel
400 ml lauw water
500 g magere kwark
sap van 1 citroen
1 geschilde, ontpitte mango
250 ml slagroom
Voor de decoratie:
1 geschilde, ontpitte mango
1 zakje Dr. Oetker Taartina
250 ml water of mangosap
Bereidingswijze:
Bekleed de springvorm met bakpapier. Verkruimel de biscuitjes (bijvoorbeeld
met een deegroller of in keukenmachine). Laat de boter in een pannetje smelten.
Neem het pannetje van het vuur en roer de verkruimelde koekjes er met een lepel
doorheen. De massa over de springvorm verdelen en met een lepel stevig
aandrukken. Plaats de bodem gedurende 15 minuten in de koelkast.
Doe de taartmix, het lauwe water en het citroensap in een kom en klop dit met
de mixer met garden op de laagste stand in een minuut tot een glad mengsel.
Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klopt het mengsel met de mixer
op de hoogste stand tenminste 2 minuten tot een luchtige massa. Snijd de mango
in kleine stukjes en roer dit door het taartmengsel. Verdeel het mengsel over
de bodem. Laat de taart tenminste 2½ opstijven in de koelkast.
Snijd de mango in dunne partjes en leg deze in de vorm van een zon op de taart.
Meng een zakje Dr. Oetker Taartina met 3 eetlepels water of vruchtensap. Breng
de rest van de vloeistof in een steelpannetje aan de kook (indien u water
gebruikt voegt u 2 eetlepels suiker toe). Haal het pannetje van het vuur. Giet
het papje erbij en breng het geheel opnieuw al roerend aan de kook. Verdeel de
iets afgekoelde Taartina over de mangopartjes. Plaats de taart in de koelkast
totdat deze wordt geserveerd.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Kwarktaart Naturel
Dr. Oetker Taartina
