Ingrediënten:
Dr. Oetker Mix voor Kwarktaart Naturel
125 g lange vingers
80 g boter
200 ml rode druivensap (kamertemperatuur)
200 ml water
500 g kwark
250 ml slagroom
300 g bosvruchten
Extra nodig:
mixer met garden
springvorm 24 cm
steelpannetje
Bereidingswijze:
Bedek de springvormbodem met bakpapier. Plaats de rand hierop en sluit de
springvorm.
Doe de lange vingers in een diepvrieszakje. Sluit deze goed af en verkruimel de
lange vingers met een deegroller.
Smelt 80 gram boter in een pannetje. Laat de boter iets afkoelen. Giet de
kruimels in een kom en roer de gesmolten boter door de kruimels. Bedek de bodem
van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle
kant van een lepel. Zet de vorm ongeveer 10 minuten in de koelkast.
Doe het water in een beslagkom en voeg het rode druivensap toe. Voeg de
taartmix toe en klop dit met de mixer met garden op de laagste stand in
één minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de ongeklopte
slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand tenminste 2
minuten tot een luchtige massa.
Leg wat bosvruchten apart voor de garnering van de taart. Meng de andere
bosvruchten met een spatel voorzichtig door het taartmengsel. Schenk het
mengsel voorzichtig op de bodem en laat de taart minimaal 2½ uur
opstijven in de koelkast. Garneer de kwarktaart met de bosvruchten.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Kwarktaart Naturel
