Ingrediënten:
Voor de bodem:
150 g boter
250 pure chocolade koekjes
Voor de vulling:
400 g pure chocolade
30 geraspte kokos
50 g geroosterde en ongezouten pinda’s
1 zak marshmallows (ca. 280 g)
Voor de garnering:
200 g witte chocolade
bakraam/bakrand (25x25 cm)
bakpapier
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten en afkoelen. Doe de koekjes in een diepvrieszakje en
sluit deze goed af. Verkruimel de koekjes met een deegroller.
Plaats een bakraam (25x25 cm) op een plaat en leg er bakpapier overheen en druk
deze in de bakraam. Zorg dat het bakpapier een 3 cm hoge rand heeft. Boter en
koekkruimels in een kom mengen. Doe het mengsel in de bakrand en druk het goed
aan.
Hak de pure chocolade in kleine stukjes. Verwarm de chocolade au bain marie op
gematigd vuur. Roer het tot een smeuïge massa. Voeg geraspte kokos,
pinda’s en marshmallows aan de afgekoelde chocolade toe. Verdeel de massa
over de kruimelbodem. Laat het geheel hard worden.
Hak de witte chocolade in kleine stukjes en verwarm de chocolade au bain marie
op gematigd vuur. Laat de chocolade afkoelen. Verdeel de vloeibare chocolade
over de marshmallows vulling. Laat de chocolade hard worden.
Snijd de randen van de bakrand met een scherp mes los. Bakrand en bakpapier
verwijderen. Snijd het gebak in driehoeken.
