Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C
Gasoven: stand 5
Baktijd: ca. 17 minuten
Ingrediënten:
Dr. Oetker Mix voor Muffins
125 g boter
50 ml sinaasappelsap
2 eieren
125 g tropische vruchtenmix*
Dr. Oetker Gebaksglazuur
1 el abrikozenjam
Voor decoratie:
tropische vruchtenmix*
* verkrijgbaar in de supermarkt bij de noten
Bereidingswijze:
Snijd de grotere delen van de vruchtenmix in kleinere stukjes.
Doe de muffinmix in een beslagkom en voeg boter, eieren en sap toe. Klop het
geheel met de mixer op de hoogste stand gedurende 1 minuut tot een glad
beslag.
Schep daarna de vruchtenmix door het beslag. Verdeel het over de
muffinvormpjes. Bak de muffins in het midden van de oven.
Laat de muffins afkoelen. Smelt het glazuur volgens de aanwijzingen op het
zakje. Meng de abrikozenjam door het zachte glazuur. Bestrijk de muffins met
het glazuur, gebruik hiervoor een lepel. Decoreer de muffins met de
overgebleven vruchtenmix.
Tip: gebruik voor extra stevige muffins een muffinbakblik.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Muffins
Dr. Oetker Gebaksglazuur
