Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C
Gasoven: stand 5
Baktijd: ca. 17 minuten
Ingrediënten:
Dr. Oetker Mix voor Muffins
125 ml plantaardige olie
75 ml water
2 eieren
100 g gehakte gember
½ tl gemberpoeder
1 tl geraspte schil van een limoen
Voor decoratie:
Dr. Oetker Gebaksglazuur
50 g suiker
50 g gehakte gember
1 el gembersiroop
1 el limoensap
Bereidingswijze:
Doe de mix in een beslagkom en voeg olie, water, eieren, gemberpoeder en
limoenrasp toe. Klop het geheel met de mixer op de hoogste stand gedurende 1
minuut tot een glad beslag. Verwarm de oven voor. Meng de gehakte gember door
het beslag. Verdeel het beslag met 2 lepels over de vormpjes. Bak de muffins in
het midden van de oven gaar en goudbruin.
Bereid het Gebaksglazuur volgens de aanwijzing op het zakje. Giet het glazuur
in een schaaltje en voeg gembersiroop en limoensap toe. Bestrijk de muffins met
het glazuur (gebruik eventueel een lepel). Meng de gehakte gember met de suiker
en decoreer de muffins hiermee.
Tip: gebruik voor extra stevige muffins een muffinbakblik.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Muffins
Dr. Oetker Gebaksglazuur
