Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C
Gasoven: stand 5
Baktijd: ca. 16 minuten
Ingrediënten:
Voor het beslag:
Dr. Oetker Mix voor Muffins
100 g gesmolten pure chocolade
75 g zachte boter of margarine
2 eieren
50 ml water
50 g geraspte kokos
Voor decoratie:
Dr. Oetker Chocoglazuur
geraspte kokos of kokosschilfers
Bereidingswijze:
Breek de pure chocolade in kleine stukjes en doe deze in een schaaltje.
Verwarm de stukjes chocolade au bain marie. Doe de mix in een beslagkom en voeg
alle ingrediënten voor het beslag toe. Verwarm de oven voor. Klop het
geheel met de mixer op de hoogste stand gedurende 1 minuut tot een glad beslag.
Verdeel het beslag met 2 lepels over de muffinvormpjes. Plaats de muffins in
het midden van de oven.
Smelt het Chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Doe een beetje
glazuur op de muffins en strijk het uit met een lepel. Bestrooi de muffins
meteen met het geraspte kokos of de kokosschilfers.
Tip: gebruik voor extra stevige muffins een speciaal muffinbakblik.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Mix voor Muffins
Dr. Oetker Chocoglazuur
