Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C
Gasoven: stand 3-4
Baktijd: ongeveer 20 minuten
Ingrediënten:
Voor de pizzabodem:
625 g bloem
2 zakjes Dr. Oetker Gist
2 afgestreken tl suiker
1 afgestreken tl zout
5 el zonnebloemolie
500 ml lauwwarm water
Voor het beleg:
400 g broccoliroosjes
500 g kleine tomaten
12 el tomatenketchup
200 g plakjes salami
zout
vers gemalen peper
oregano
500 g geraspte Mozzarella of Goudse kaas
Om te bestrooien:
enkele blaadjes basilicum
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor. Zeef de bloem boven een mengkom en voeg de gist toe. Meng de bloem en gist zorgvuldig door elkaar. Suiker, zout, olie en water toevoegen en alles met de mixer (deeghaken), eerst kort op de laagste stand, daarna op de hoogste stand in 5 minuten tot een glad deeg kneden. Dek het deeg af en laat het 30 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Kook ondertussen de broccoliroosjes in licht gezouten water gaar en laat deze uitlekken. Was de tomaten, droog ze af en snijd deze in schijfjes.
Bestrooi het deeg dun met bloem en haal het uit de mengkom en kneed het op een met bloem bestrooid werkvlak nogmaals goed door. Verdeel het deeg in 12 stukken van gelijke grote, vorm van elk stuk een bol en rol deze uit tot cirkels met een diameter van ongeveer 12 cm. Leg telkens 4 deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de cirkels met tomatenketchup, laat hierbij telkens 1 cm vrij aan de rand.
Beleg de deegcirkels met salami, broccoli en tomaten, bestrooi ze met zout, peper en oregano en verdeel de kaas hierover.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven (alleen bij een heteluchtoven kunnen de bakplaat tegelijkertijd in de oven.).
Bestrooi de pizza’s voor het serveren met basilicum.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
