Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 225°C
Heteluchtoven: 200°C
Gasoven: stand 6-7
Baktijd: 35 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
200-250 ml handwarme melk
1 tl zout
Voor de vulling:
2-3 uien
1 teentje knoflook
2 el olie
200 g geraspte oude kaas
4 el tuinkruiden
Extra nodig:
koekenpan
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een mengkom en maak een kuiltje in het midden. Strooi
de gist erin en schenk de melk erop. Laat alles 5 minuten staan. Begin daarna
met een pollepel van binnen naar buiten te roeren en neem daarbij steeds een
beetje bloem mee.
Kneed daarna van de ingrediënten een samenhangend en soepel deeg. Laat het
deeg, afgedekt met plasticfolie of een theedoek, 60 minuten rijzen op een warme
plaats. Snipper intussen voor de vulling de gepelde uien en de knoflook.
Verhit de olie in de koekenpan. Fruit de ui en de knoflook tot het glazig is.
Laat het mengsel afkoelen. Roer de kaas en de tuinkruiden erdoor. Kneed daarna
het deeg met het zout opnieuw door en vorm er een rond brood van. Knip het
brood van boven stervormig in en trek de punten voorzichtig open.
Leg de vulling erin en laat het brood op de met olie bestreken bakplaat opnieuw
40 minuten afgedekt rijzen. Verwarm de oven voor. Bak het brood in het midden
van de oven gaar en goudbruin.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
