Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 210°C
Heteluchtoven: 190°C
Gasoven: stand: 5
Baktijd: ongeveer 40 minuten
De temperatuur van uw oven kan afwijken. Pas de temperatuur (indien nodig) aan
naar uw eigen ervaring.
Ingrediënten:
Voor het soezenbeslag:
200 ml volle of halfvolle melk
100 g boter of margarine
120 g bloem
4 eieren losgeklopt (m)
½ tl Dr. Oetker Backin
zout
Voor de vulling:
500 ml slagroom
ca. 50 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
2 zakjes Dr. Oetker Klop-fix
Voor de decoratie:
poedersuiker
Dr. Oetker Chocoflakes
evt. enkele takjes munt
evt. rode vruchten (aardbei, kers evt. uit blik of pot)
Extra nodig:
spuitzak met een grote spuit
bakpapier
springvorm of bord van ca. 22 cm doorsnede
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor. Giet de melk in een steelpannetje en voeg het zout en
de boter toe. Verwarm de melk en laat het enkele seconden koken. Neem de pan
van het vuur, voeg de bloem toe en roer dit met een garde tot een gladde
massa.
Zet de pan weer terug op een laag vuur en blijf roeren totdat het deeg als een
bal van de pan los laat. Neem de pan van het vuur en voeg geleidelijk onder
goed roeren de losgeklopte eieren toe. Voeg vervolgens het bakpoeder toe en
meng het geheel tot een glad beslag.
Teken met behulp van een springvorm of een bord een cirkel van ca. 22 cm op het
bakpapier. Keer vervolgens het papier om en leg het op de bakplaat. Schep het
soezenbeslag in een spuitzak en spuit van het beslag een cirkel op het
bakpapier (houdt de getekende cirkel als richtlijn). Bak de krans in het midden
van de oven in ca. 40 minuten gaar en goudbruin. Laat na het bakken de krans
goed afkoelen.
Klop de slagroom luchtig met de suiker, vanillesuiker en Klop-fix. Snijd de
soezenkrans voorzichtig door midden. Neem de bovenkant van de soezenkrans af en
leg deze even apart. Spuit ongeveer ¾ deel van de slagroom op de
onderkant van de krans. Leg eventueel stukjes fruit op de slagroom als
extraatje. Leg de bovenkant van de krans terug op de vulling. Spuit van de
resterende slagroom ca. 8 rozetten.
Bestrooi de hele krans met poedersuiker (dit gaat het mooist met een zeefje).
Decoreer de rozetjes met chocoflakes een blaadje munt en bijvoorbeeld een
kers.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Klop-fix
Dr. Oetker Chocoflakes
