Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: ongeveer 200°C
Heteluchtoven: ongeveer 180°C
Gasoven: stand 3-4
Baktijd: ongeveer 45 minuten
Ingrediënten:
Voor de springvorm (Ø 26 cm):
Dr. Oetker Bakspray
30 g bruine suiker
20 g gehakte hazelnoten
Voor het deeg:
150 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
1 eigeel
3 el water
80 g boter
Voor de vulling:
500 g vruchtvlees van een pompoen
50 g bruine suiker
50 g gehakte hazelnoten
Extra nodig:
Dr. Oetker Bakspray
springvorm Ø 26 cm
Bereidingswijze:
Zeef de bloem. Doe het in een mengkom en voeg de vanillesuiker, het eigeel, het water en de boter bij de bloem. Kneed het geheel met de mixer (deeghaken) even op de laagste en daarna op de hoogste stand tot een kruimelig deeg. Leg het kruimelige deeg op een licht met bloem bestrooid werkblad en kneed het verder tot een glad deeg. Laat het deeg minstens 1 uur afgedekt op een koele plaats rusten.
Verwarm de oven voor. Gebruik de Bakspray om de springvorm in te vetten. Meng de suiker met de hazelnoten en verdeel het over de springvorm. Rasp het vruchtvlees van de pompoen grof, meng het met de suiker en de hazelnoten en verdeel het over de springvorm.
Rol het deeg uit het werkblad tot een doorsnede van 26 cm (grootte van de springvorm) en leg het over de pompoenvulling.
Zet de springvorm op het rooster in de oven en laat de taart ongeveer 45 minuten bakken. Laat de pompoentaart in de springvorm afkoelen en stort ze daarna uit op een schotel.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Bakspray
