Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180°C
Heteluchtoven: 165°C
Gasoven: stand 3
Baktijd: 40-45 minuten
Ingrediënten:
250 g boter of margarine (kamertemperatuur)
250 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
4 eieren
¼ tl zout
250 g bloem
½ zakje Dr. Oetker Backin
4 tl Dr. Oetker Rum Aroma
2-3 el cacaopoeder
1 el melk
Voor het bestrijken:
3-4 el abrikozenjam
Voor de afwerking:
200 g marsepein
1-2 el poedersuiker
Bereidingswijze:
De boter met de suiker en de vanillesuiker in een mengkom schuimig kloppen. De eieren er één voor één al kloppend doorroeren en het zout toevoegen.
De bloem met het bakpoeder zeven en lepelsgewijs door het mengsel scheppen. Het beslag in twee porties verdelen, door de ene de rum en door de andere het cacaopoeder en de melk roeren.
Het beslag over 2 gelijke kleine, ingevette cakevormen verdelen en iets onder het midden in een voorverwarmde oven bakken.
Na het afkoelen elke cake in de lengte halveren, zodat er twee gelijke repen ontstaan. De repen met jam bestrijken en een witte reep naast een bruine reep leggen, de andere twee repen er in tegengestelde kleur opleggen.
De marsepein met de gezeefde poedersuiker uitrollen en om de schaakbordcake wikkelen. De cake in plakken snijden.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Rum Aroma
