Smelt de witte chocolade au bain marie.

Leg de aardbeien in de koelkast zodat ze goed koud zijn.

Dip de aardbeien een voor een in de witte gesmolten chocolade. Laat ze afkoelen op het bakpapier. Dip ze eventueel twee keer als de chocoladelaag er erg dun uit ziet.

Als de gesmolten chocolade te dik wordt om te dippen, verwarm het opnieuw au bain marie.

Laat de choco-aardbeien helemaal hard worden.

Smelt dan de resterende witte chocolade opnieuw en meng er de rode kleurstof door. Schenk het in een spuitzak met een klein glad spuitmondje en spuit strepen over de choco-aardbeien. Doe dit snel omdat de chocolade anders te dik wordt om te kunnen spuiten.