Kwarktaart met verse exotische vruchten

Verse exotische vruchten (kiwi, papaja, ananas enz.) hebben een splitsend enzym in zich dat de taart niet voldoende doet opstijven; deze ingrediënten dus niet door het beslag roeren. Vruchten uit blik kunnen geen kwaad omdat hierin het enzym zijn werking door het pasteuriseren verloren heeft.